こんにちは。私はloverと申します。
宜しくお願いいたします。
突然ですが、あなたはレジスタントスターチという言葉を聞いた事がありますか？
レジスタントスターチは、今世間で流行っているようで、実践している方々も多いようです。
上記で説明したレジスタントスターチについて詳しく書いていきます。
～レジスタントスターチとは？～
レジスタントスターチとは、食物繊維の1つのことなのです。
でんぷんもしくは、でんぷん分解物のことを言います。
小腸で消化されるということはなく大腸まで届きます。
でんぷんですがエネルギーには、なりにくくて整腸作用がある成分なのです。
～今話題となっているレジスタントスターチの意味～
レジスタントスターチというのは
でんぷんを冷やすことで現れる機能性成分のことです。
難消化という言葉が意味するように食物繊維と似ているのです。
また、消化されにくい性質を持っています。
小腸で消化されないまま大腸へ届くので
腸内細菌の栄養となってくれるのです。
腸内環境を整えてくれるおかげで
便秘改善やダイエットにもよいとされている
優秀な食物繊維の1つなのです。
～レジスタントスターチの含量について～
レジスタントスターチの性質として、 でんぷんの1つで大腸へ行くまで消化されないので
エネルギーになりにくい栄養素なのです。
このようなことから便秘解消や生活習慣病の予防があると言われています。
雑穀などにも含まれているのですが、冷やすことで含有量が増えていく事です。
重要なポイントは、温めると効果が無くなってしまうので
必ず冷えた状態で食べるということです。
～レジスタントスターチの効果は、果たしてどんなもの？～
～①摂取カロリーを抑えてくれる～
レジスタントスターチは、通常のデンプンよりも、カロリーが低いそうなのです。
デンプンは、通常1g 4kcalと多めなのですが
レジスタントスターチに変えると
胃や小腸の消化酵素では、消化しにくくなるので
1gに対して2kcal、つまりデンプンの半分になると言われているのです。
温かいご飯にした場合は、
1gに対して4kcal、冷ご飯にした場合は、1gに対して2kcal。
温かいご飯から冷ご飯にするだけでカロリーが半分になります。
これは、レジスタントスターチの大きなメリットと言えますね。
～②血糖値コントロール～
温かいご飯を食べると、ごはんに含まれるデンプンが胃と小腸で消化と吸収をされて糖に変わって血液中に取り込まれるのです。
しかし、今話題のレジスタントシターチならば消化と吸収がされにくくなる
性質を持っているので食事のあと血糖値上昇を抑える効果が期待できます。
血糖値が急激に上昇してしまうと
それを抑えようとするインスリンというホルモンが分泌されます。
インスリンは、エネルギー源となる糖を肝臓や筋肉に蓄えてしまうだけでなく
中性脂肪に変化して脂肪細胞に蓄えてしまうと考えられているのです。
このようなことからレジスタントスターチを実践することにより、
血糖値を上昇しにくくして体脂肪を増加させない抑制の効果が期待できるのです。
～③便秘解消～
最初に話したようにレジスタントスターチは
食物繊維と同じような働きをすると言われているので
便秘予防に欠かせない物となります。
また、食物繊維は水溶性と不溶性の2つがあるのですが
レジスタントスターチは、両方の特徴を兼ね揃えているため
より便秘解消に効果的と言われているのです。
～④腸内環境改善～
レジスタントスターチは、胃と小腸で吸収されずに大腸まで到達するので
善玉菌を増やす効果が期待できるのです。
レジスタントスターチで善玉菌を増やし腸内環境を整えることができれば、
肌荒れや疲労感も解消できる可能性があるのです。
～⑤肌のアンチエイジング効果～
レジスタントスターチは、
【糖へと変化することのない】デンプンと言われているので
温かいご飯から、冷えたご飯へ変化させるだけで、
お肌のアンチエイジング効果があると言えます。女性にとっては、嬉しい効果です。
～⑥アレルギー対策について～
アレルギーの対策に効果がある、とみられているのが酪酸になります。
しかし酪酸は、バターや生クリームに多く含まれていて
これを継続的かつ大量に食べるというのは
カロリーやコレステロールが気になるので現実的には不可能に近いです。
そんな酪酸を、今最も多く増やしてくれるということで注目されているのが、レジスタントスターチなのです。
ですから「レジスタントスターチ」を摂取する、ということはすなわち、
アレルギー改善のためのアプローチになると言えます。
～⑦空腹感を抑えてくれる効果がある～
レジスタントスターチは、消化の過程において、胃や小腸で吸収されにくい性質があるので
大腸へ辿り着いてもゆっくり時間を掛けて腸の中を移動していると考えられているのです。
このようなことから通常のデンプンより長い時間、腸内に滞在すると考えられており、ダイエット中に戦わなくてはならない空腹感も、抑制できる効果が期待されているのです。
ほかほかの温かいご飯を、ひんやりとした冷たいご飯に変えるだけで、お腹の持ちがかなりアップすると言えます。
～まとめ～
レジスタントスターチについて書きました。
レジスタントスターチという言葉だけだと難しく感じられますが
温かいご飯を冷たいご飯に変えるだけならば私達にも簡単にできますね。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました！
