みなさん、こんにちはPisces12です♪
今回は『サンバルソース』についてご紹介いたします(*^^*)
◎サンバルソースについて
みなさん「サンバルソース」ってご存知ですか？
ご存知ない方もいらっしゃると思うので、まずはサンバルソースの特徴や原材料をチェックしていきましょう！
〈サンバルソース原材料〉
・唐辛子
・ニンニク
・塩
・こしょう
・油
・酢/ライム
・赤たまねぎ
・トマト
サンバルソースは上記の原材料が使用されることが多いのですが、サンバルソースはインドネシア料理などで多く使用される辛味調味料のことで、チリソースの1種とも言われています。
インドネシアの家庭料理でも、それぞれの家庭の味がある「サンバルソース」は唐辛子以外には何を入れてもOK！という特徴もあります。
◎サンバルソースの種類について
サンバルソースは辛味調味料で、さまざまな料理に合う万能ソースとしても活躍。辛さのバリエーションも豊富です！
〈サンバルソース種類〉
・サンバルマニス 甘口
・サンバルマニスプダス 甘辛
・サンバルアリス 中辛
・サンバルプダス 辛口
・サンバルエキストラプダス 激辛
サンバルソースは味というよりは、カレーと同じように辛味段階にわかれバリエーション豊かな辛味調味料として販売されています。
◎サンバルソース成分・ダイエット効果について
辛味調味料のサンバルソースの成分にはどんなダイエット効果があるんでしょうか？ここからは、ダイエッター視点でご紹介していきます。
〈サンバルソース成分/ダイエット効果〉
◇唐辛子
サンバルソースには必ず含まれている唐辛子ですが、唐辛子に含まれるカプサイシンが体を温め新陳代謝を活発にし、脂肪燃焼を促す作用に期待できます。
◇赤玉ねぎ
赤玉ねぎに含まれる「ケルセチン」はポリフェノールの1種で、血行をよくし脂肪の分解や酵素の働きを助け、脂肪燃焼を促す効果に期待できます。
◇ニンニク
ニンニクに含まれる「アリシン」はビタミンB１の吸収を高め、炭水化物の分解や糖の燃焼を促しエネルギー代謝を効率的に行う作用に期待できます。
サンバルソース自体にダイエット効果があるというよりも、原材料含まれる成分にダイエット効果が期待できます。
◎サンバルソースの作り方について
サンバルソースは市販でも購入できるソースなのですが、ダイエット効果のある上記の材料を使って「サンバルソース」を手作りしてみましょう！
〈サンバルソース材料〉
・トマト
・にんにく
・赤たまねぎ
・オリーブオイル
・唐辛子
〈合わせ調味料〉
・砂糖
・塩
・酢/レモン果汁
材料は上記の材料がベースになりますが、お好みでほかの食材を足してもOKです！
〈サンバルソース作り方〉
・トマトは皮を剥きみじん切りorつぶす！赤玉ねぎもみじん切りにします
(フードプロセッサー等を使用してもOK)
・ニンニクをみじん切りにし、唐辛子とオリーブオイルと一緒に鍋に入れ炒める
・トマトや赤玉ねぎや合わせ調味料を全て鍋に入れ煮込む
・余分な水分がなくなれば完成です✩
サンバルソースとっても簡単な作り方でしたね～！
お好みの食材や辛さで調節して「オリジナルサンバルソース」作ってみてはいかがでしょうか。
◎まとめ
サンバルソースについてのまとめ✩
1.サンバルソースはインドネシア料理に使われる辛味調味料「唐辛子」以外の食材は自由に組み合わせOK！
2.サンバルマニス(甘口)～サンバルエキストラプダス(激辛)と辛味段階のバリエーションが豊富
3.サンバルソースの材料「唐辛子・赤玉ねぎ・ニンニク」に含まれる成分にダイエット効果が期待できる
4.新陳代謝/脂肪分解/糖の燃焼を促し、効率的にエネルギーに変え脂肪燃焼を促す
5.手作りサンバルソースはベースの材料以外は、お好みの食材を追加したり辛さ調節もオリジナルでOK！
それでは、今回のご紹介は以上です✩
最後まで読んでいただきありがとうございました。
