サンバルソース成分のダイエット効果&手作りソースの作り方!

 

みなさん、こんにちはPisces12です♪

今回は『サンバルソース』についてご紹介いたします(*^^*)

画像はウィキペディアより引用

 

 

 

◎サンバルソースについて

 

みなさん「サンバルソース」ってご存知ですか?

 

ご存知ない方もいらっしゃると思うので、まずはサンバルソースの特徴や原材料をチェックしていきましょう!

 

 

サンバルソース原材料

 

・唐辛子

 

・ニンニク

 

・塩

 

・こしょう

 

・油

 

・酢/ライム

 

・赤たまねぎ

 

・トマト

 

サンバルソースは上記の原材料が使用されることが多いのですが、サンバルソースはインドネシア料理などで多く使用される辛味調味料のことで、チリソースの1種とも言われています。

 

インドネシアの家庭料理でも、それぞれの家庭の味がある「サンバルソース」は唐辛子以外には何を入れてもOK!という特徴もあります。

 

 

 

 

 

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◎サンバルソースの種類について

 

サンバルソースは辛味調味料で、さまざまな料理に合う万能ソースとしても活躍。辛さのバリエーションも豊富です!

 

 

サンバルソース種類

 

サンバルマニス 甘口

 

サンバルマニスプダス 甘辛

 

サンバルアリス 中辛

 

サンバルプダス 辛口

 

サンバルエキストラプダス 激辛

 

 

サンバルソースは味というよりは、カレーと同じように辛味段階にわかれバリエーション豊かな辛味調味料として販売されています。

 

 

 

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◎サンバルソース成分・ダイエット効果について

 

辛味調味料のサンバルソースの成分にはどんなダイエット効果があるんでしょうか?ここからは、ダイエッター視点でご紹介していきます。

 

 

サンバルソース成分/ダイエット効果

 

唐辛子

サンバルソースには必ず含まれている唐辛子ですが、唐辛子に含まれるカプサイシンが体を温め新陳代謝を活発にし、脂肪燃焼を促す作用に期待できます。

 

 

赤玉ねぎ

赤玉ねぎに含まれる「ケルセチン」はポリフェノールの1種で、血行をよくし脂肪の分解や酵素の働きを助け、脂肪燃焼を促す効果に期待できます。

 

 

ニンニク

ニンニクに含まれる「アリシン」はビタミンB1の吸収を高め、炭水化物の分解や糖の燃焼を促しエネルギー代謝を効率的に行う作用に期待できます。

 

 

サンバルソース自体にダイエット効果があるというよりも、原材料含まれる成分にダイエット効果が期待できます。

 

 

 

 

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◎サンバルソースの作り方について

 

サンバルソースは市販でも購入できるソースなのですが、ダイエット効果のある上記の材料を使って「サンバルソース」を手作りしてみましょう!

 

 

サンバルソース材料

 

・トマト

 

・にんにく

 

・赤たまねぎ

 

・オリーブオイル

 

・唐辛子

 

合わせ調味料

 

・砂糖

 

・塩

 

・酢/レモン果汁

 

 

材料は上記の材料がベースになりますが、お好みでほかの食材を足してもOKです!

 

 

サンバルソース作り方

 

・トマトは皮を剥きみじん切りorつぶす!赤玉ねぎもみじん切りにします

(フードプロセッサー等を使用してもOK)

 

・ニンニクをみじん切りにし、唐辛子とオリーブオイルと一緒に鍋に入れ炒める

 

・トマトや赤玉ねぎや合わせ調味料を全て鍋に入れ煮込む

 

・余分な水分がなくなれば完成です✩

 

 

サンバルソースとっても簡単な作り方でしたね~!

お好みの食材や辛さで調節して「オリジナルサンバルソース」作ってみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

◎まとめ

サンバルソースについてのまとめ✩

 

1.サンバルソースはインドネシア料理に使われる辛味調味料「唐辛子」以外の食材は自由に組み合わせOK!

2.サンバルマニス(甘口)~サンバルエキストラプダス(激辛)と辛味段階のバリエーションが豊富

3.サンバルソースの材料「唐辛子・赤玉ねぎ・ニンニク」に含まれる成分にダイエット効果が期待できる

4.新陳代謝/脂肪分解/糖の燃焼を促し、効率的にエネルギーに変え脂肪燃焼を促す

5.手作りサンバルソースはベースの材料以外は、お好みの食材を追加したり辛さ調節もオリジナルでOK!

 

それでは、今回のご紹介は以上です✩

最後まで読んでいただきありがとうございました。