みなさん、こんにちはPisces12です♪
今回は発酵食品”ぬか漬け”についてご紹介致します(*^^*)
◎ぬか漬けについて
数年前に「ぬか漬けブーム」が到来しましたが、みなさま”ぬか床”育てていますか(^-^)？
なにやら”ぬか漬け”にはダイエット効果も期待できるようなので、今回は”ぬか漬け”が持つ効果について調べてみました✩
【ぬか漬けについて】
ぬか漬けをするときに欠かせないのが「米ぬか」米ぬかは玄米や白米を精製するときに出る胚芽や表皮のことで
・胚芽や表皮にはビタミンB群やミネラルが95%
も含まれています(^O^)
米ぬかを発酵させて出来上がるのが”ぬか床”になります！
【ぬか床の成分】
ぬか床にはビタミンB群やミネラル以外に･･･
・たんぱく質
・食物繊維
・植物性乳酸菌
・酵素
など体に必要な成分が豊富に含まれています！
ぬか床に野菜を漬けることでぬか床にはないビタミンCも摂ることができるので”ぬか漬け”は美容や健康に良いと言われてきた所以でもあります。
◎ぬか漬けの効果
具体的にぬか漬けって「どこが体にいいの？お漬物は塩分高いよね？」
良いイメージばかりではないぬか漬けですが、ぬか床で育つ素晴らしい成分がぬか漬けの秘めた効果を高めています！
それでは、ぬか漬けの素晴らしい効果を見ていきましょう(^-^)
【ぬか漬けの効果】
◇美肌
◇アンチエイジング
◇ダイエット
◇腸内環境の改善
代表的な効果は上記の効果になります！
代表的なぬか漬けの効果の中に”ダイエット”がありましたね(^O^)
ここから、ぬか漬けのそれぞれの効果とダイエット効果を交えてご紹介していきます！
◎ぬか漬成分の効果！
【主役の3成分】
ぬか漬けの効果を司ると言っても過言ではないこの3つの主役成分！
◇ビタミンB群(ビタミンB1/B2) 効果：ダイエット/美肌
米ぬかの成分でビタミンB群が豊富に含まれているとお話しましたが、野菜をぬか漬けにすることで、米ぬかに含まれるビタミンをたっぷり吸収し野菜本来のビタミンB群保有量を倍増させる！という効果があります。
・ビタミンB群は脂肪や糖を体に溜めないように、脂質や糖の代謝を促し脂肪燃焼効果に期待出来ます！
・とくにきゅうりや大根のぬか漬けはビタミンB群の吸収率がよく3～10倍程になります！
ダイエットや美容にはビタミンB群は欠かせないですよね(^O^)
◇植物性乳酸菌 効果:ダイエット/美肌/腸内環境の改善
ぬか漬けに含まれる植物性乳酸菌は胃酸に強い乳酸菌なので、生きたままの乳酸菌を腸に届けコレステロールを下げる作用もあります。
・植物性乳酸菌や米ぬかに含まれている食物繊維で腸内の善玉菌を増やし便通を良くする作用があります
腸内環境を整えることでダイエット中に起こりがちな便秘トラブルを解消でき肌トラブルも解消できます！
◇酵素 効果：ダイエット/アンチエイジング/美肌
酵素は体に必要不可欠な栄養素ですが、ぬか漬けにはこの酵素が豊富に含まれています！酵素の働きは体を活動させる全てに必要な栄養素ですが、ダイエットにおいて必要な働き
・消化酵素 食べ物を消化吸収する働き
・代謝酵素 体の代謝を担う働き
ぬか漬けは2点の酵素の働きに期待できます！
ダイエット時に酵素の働きが弱まっていると”痩せにくい”という大問題が発生してしまいます。
生の食べ物から効率的に酵素や他のビタミンやミネラル食物繊維や植物性乳酸菌をバランス良く摂ることが出来るので”ぬか漬け”はダイエットや美容そして健康に効果的な食べ物になります(^-^)
◎ダイエットに効果的な食べ方
【ダイエットに効果的なぬか漬けの食べ方！】
◇ぬか漬けは1日2～3切れで十分効果があります！
◇ぬか漬けを食べるなら夕飯時がおすすめ！
◇食べ順は最後に食べる！
夕飯の最後にたべることで、植物性乳酸菌が腸内環境やバランスを整える働きをしてくれるため
【ぬか漬け塩分過多に注意！】
・ぬか床を作る際に使用する塩は”天然塩ミネラル配合”した塩を使用することで血圧上昇を抑える効果もあります。
・長く漬けることで栄養成分が野菜への吸収は良くなりますが、塩分過多になるので早めにぬか床からあげましょう！
・野菜はなるべく切らずにそのまま漬ける！塩分の吸収を少しでも防ぐことが出来ます
・食べる前にぬかは洗い流し軽く絞る！他の食材で塩分を調節することで塩分過多を防ぐことができます！
【ダイエットにおすすめ！ぬか漬け野菜】
ダイエットに効果的なぬか漬け野菜は･･･
・きゅうり
・大根
・レタス
・白菜
・キャベツ
元々ダイエットに向いている野菜で成分にダイエット効果が多く含まれている野菜です✩
今は、冷蔵庫保管で毎日混ぜなくてもぬか床がダメになることはありませんので、トライしてみたい方は少量のぬか床から育ててみるのもおすすめです！
スーパーなどのお漬物屋さんでも手軽にぬか漬けを購入できるので、興味のある方はぜひ”ぬか漬け”一度試してみてください(*^^*)
◎まとめ
ぬか漬けについてのまとめ✩
1.胚芽や表皮にはビタミンB群やミネラル95%も含まれている
2.ぬか漬けの代表的な効果・美肌・アンチエイジング・ダイエット・腸内環境の改善
3.ぬか漬けの主役成分・ビタミンB群(B1/B2)・植物性乳酸菌・酵素が主な効果をもたらす
4.夕飯の最後に2～3切れ食べるだけでOK！少量でぬか漬け効果に期待できます！
5.塩分過多に注意するポイントは(・野菜は切らずに漬ける・早めにぬか床からあげる・ぬかを洗い流し軽く絞る・他の食材で塩分コントロールする)
6.ぬか床を作る際に使用する塩は”天然塩ミネラル配合”で作りましょう！
7.ダイエットにおすすめ！ぬか漬け野菜は(・きゅうり・大根・レタス・白菜・キャベツ)
それでは、今回のご紹介は以上になります✩
最後まで読んで頂きありがとうございました。
