みなさん、こんにちはPisces12です♪
今回は『マスタード』についてご紹介いたします(*^^*)
◎マスタードについて
一家に1瓶マスタードは常備しているって方も多いと思いますが、みなさんどんなときにマスタード使いますか？
まずは、マスタードの原材料からチェックしていきましょう！
〈マスタード原材料〉
・カラシナ種/クロガラシ種/シロガラシ種
・酢
・砂糖
・ワイン(商品によります)
上記の原材料をすり潰した練りマスタードと種が入った粒入りマスタードの数種類あります。
瓶タイプやチューブタイプと種類も豊富なマスタードですが、和からしよりも刺激が弱いのでさまざまな料理に使用できますよね！
◎マスタードの効能について
それでは、マスタードの効能をチェックしていきましょう！
〈マスタード効能〉
・消化促進
・新陳代謝促進
・脂肪分解
・脂質代謝促進
・抗酸化作用によるアンチエイジング
・利尿作用
マスタードに含まれる栄養成分「ビタミン・ミネラル」や抗酸化作用のファイトケミカルによって上記の効能に期待できます。
◎マスタード&ダイエット料理
ダイエットにも嬉しい効果がある「マスタード」どんな料理に活用できるのか見ていきましょう。
ダイエット中にマスタードを取り入れる方法は･･･
◇スパイス感覚でダイエット料理に使う！
ダイエット中の食事って味気ないメニューが続きますが、ダイエット効果に期待できるマスタードをダイエット料理に活用しましょう。
・ヘルシーなお肉料理に使用する(ささみ・赤身肉)
ノンオイルで焼くorオーブンさらには蒸したお肉にマスタードを合わせる
・野菜料理のアクセントとして使用する
蒸し野菜や生野菜サラダでもOK！ここに絞ったレモンと一緒にマスタードをドレッシングとして合わせる
・魚料理に使用する
脂身の少ない白身魚などをノンオイル焼きorオーブンさらに蒸し焼きした魚にマスタードを合わせる
・水炊き鍋など鍋のときのアクセントとして使用する
あっさり系の鍋料理に和からしを使用する感覚でマスタードを合わせる
なるべくヘルシーな食材と合わせて「スパイスやアクセント」としてダイエット料理の幅を広げていくのもありですよね！
ちなみにマスタードのカロリーは･･･
・練粒マスタードカロリー：大さじ1杯41kcal
上記のカロリーは目安カロリーになり、商品によって異なります。
◎手作りマスタードについて
「マスタードって作れるの！？」と思いますが･･･マスタードも手作りできます！
手作りマスタードは市販品よりもカロリーダウンすることができるので、ダイエッターにはおすすめです。
〈手作りマスタードに必要な材料〉
・お好みの粒マスタードの種
粒マスタードを作りたい方は、お好みのマスタードの種を用意しましょう
・マスタードの粉末
練りマスタード粒なしを作りたい方は粉末タイプのマスタードを用意しましょう
・酢またはワインビネガー
・塩
・砂糖
用意する材料は上記の材料だけでOKです！合わせ調味量は作る量に合わせて加減します。
粒マスタードは1時間くらい上記の調味料に漬け込み、お好みの柔らかさにするため軽く潰します。
・粉末マスタードは適量の粉末マスタードに上記の調味料を合わせるだけでOK！
手作りマスタードは、1日寝かせて味を馴染ませてから食べるとより美味しさがUPします！
マスタードの種や粉末の価格は500円前後とお手頃価格！
食べたいときに食べたい分だけ作れて、市販品よりもカロリーダウンできる「手作りマスタード」興味を持たれた方は是非お試しください。
◎まとめ
マスタードについてのまとめ✩
1.マスタードは「カラシナ・クロガラシナ・シロガラシナ・酢・砂糖・ワイン(商品によります)」が主原料
2.マスタードの効能は「消化・新陳代謝・脂肪代謝促進/脂肪分解/利尿作用」
3.抗酸化作用のファイトケミカル効果でアンチエイジングや代謝アップにも期待できます
4.マスタードは味気ないダイエット料理の「スパイス＆アクセント」として活躍！
5.手作りマスタードは「お好みのマスタード粒・マスタードの粉末・お酢/ワインビネガー・砂糖・塩」だけで簡単に作れ、市販品よりカロリーダウンできます
それでは、今回のご紹介は以上です✩
最後まで読んでいただきありがとうございました。
