はじめまして、大槻ももと申します。
記事を目に留めてくださりありがとうございます。
よろしくお願いいたします。
ハリッサっていったい何？
最近注目され始めているのが「ハリッサ」という香辛料です。
日本ではまだあまり知名度が無いのですが、トウガラシ、コリアンダー、クミン、キャラウェイなどのスパイスや、にんにく、オリーブオイルなどが含まれていて、アフリカのマグレブ諸島で主に食べられている万能調味料なのです。
ハリッサと検索すると、「千年戦争アイギス」というゲームのキャラクターが出てきますが、このハリッサとは全く関係がありません。
ハリッサを手に入れるには？
ハリッサは特殊な商品も置いてあるスーパーなどで手に入れることもできますが、もっとも簡単なのはカルディという輸入食品を購入出来るお店で手に入ります。
カルディではオンラインストアでも購入することが出来るので、近くにカルディが無いという方でもインターネットから買うことが可能になっています。
ハリッサの使い方とは？
ハリッサは万能調味料で、トウガラシなどが入ってはいますが、単に辛いというだけではなくまろやかでふんわりとした風味を与えてくれます。
使い方としてはトマトベースのスープにいれたり、チキンをグリルしたものに乗せたり、パスタに少し足したり、サラダに少し添えるなど色々な料理に使うことが出来ます。
もしご家庭でハリッサを作る場合には、
チリペッパーまたは一味唐辛子 大2
にんにくすりおろし 2かけ
EVオリーブオイル 大2
コリアンダー 小１/2
クミン 小１/3
パプリカ 小１/3
キャラウェイ 小１/2
塩 小１/2
砂糖 少々
以上を混ぜると作ることもできますし、味を見ながら自分の好みに合ったハリッサを作ることもできます。
また辛みがどうしても苦手だという方は、ハリッサにマヨネーズを加えることで辛みを抑えて柔らかい味わいにすることが出来ます。
ハリッサのダイエットへの効果とは？
ハリッサはトウガラシやコリアンダーなどの成分が含まれているので、トウガラシのカプサイシンと言う辛み成分のお陰で代謝が良くなります。
つぎにコリアンダーは消化を促進し、ビタミンC、カルシウム、鉄などの栄養素があるので美肌効果やデトックス効果が期待できます。
またクミンにはビタミンB、C、E、ナイアシン葉酸が含まれているのでむくみや利尿作用に効果があります。ただし、妊娠中や授乳中の方はまれにアレルギーが出るので注意して下さい。
まとめ
ハリッサは万能調味料としてダイエットを補助する香辛料で、とくにカルディで買う商品は日本人の口に合うように作られています。
とはいえ効果を期待して食べすぎてしまうと、胃腸の負担にもなってしまいお腹を壊す元になってしまうので適量を守って取り入れるようにしましょう。
ここまで読んで下さってありがとうございました。
またお目に書かれることを楽しみにしております。
