みなさん、こんにちはPisces12です♪
今回は『ウスターソース』についてご紹介いたします(*^^*)
◎ウスターソースについて
まずは、ウスターソースの原材料からチェックしていきましょう。
〈ウスターソース原材料〉
・野菜
・果物
・砂糖
・食塩
・酢
・香辛料
上記の原材料を合わせ熟成させたソースが「ウスターソース」です。
ウスターソースといっても、中濃ソースやとんかつソースといった種類がありますが、どんな違いがあるのか気になりますよね！
◎ウスターソースと中濃・とんかつソースの違いについて
それでは「ウスターソース・中濃ソース・とんかつソース」3種類の違いについて見ていきましょう。
◇ウスターソース
ソースはサラッとした液体で甘みが少なく、野菜や果物の繊維質も少ないのが特徴
◇中濃ソース
ウスターソースよりもソースにとろみや、甘みがあるため使用用途が豊富
◇とんかつソース
ウスターソースや中濃ソースと比べても、しっかりとしたとろみや甘みがあり、野菜や果物の繊維も豊富
中濃やとんかつソースも大きな分類でいうと「ウスターソース」部類です。原材料もほとんど変わらないので、好みや料理によって使い分けている方が多いと思います。
◎ウスターソース・中濃・とんかつソースのカロリーについて
食事内容や好みに合わせて「使い分け」することの多いソースですが、それぞれのカロリーも気になりますよね～
それでは、3種類のカロリーチェックをしていきましょう！
◇ウスターソースカロリー：100g/約117kcal 大さじ1杯 約20kcal
◇中濃ソースカロリー：100g/約132kcal 大さじ1杯 約22kcal
◇とんかつソースカロリー：100g/約132kcal 大さじ1杯 約22kcal
上記3種類のソースほとんどカロリーに差がありませんでしたね！
カロリー的にも差がないので、お好みで使い分けても良いのですが、ウスターソースに含まれる成分からみる「ダイエット効果」についてここからご紹介したいと思います。
◎ウスターソース成分に含まれるダイエット効果とは？
ウスターソースの代表成分は「ナトリウム・クロム」の2成分ですが、今回は「クロム」成分が与えるダイエット効果に着目してご紹介します。
◇クロム成分のダイエット効果
ウスターソースに含まれるクロムはミネラル成分の1種で「あおさ・のり・こんぶ」などの海産物に多く含まれている成分です。
クロムのダイエット効果は主に･･･
・血糖値のコントロール
・生活習慣病予防
・善玉コレステロールを増やす
・糖や脂質の代謝を促し維持する
・脂肪燃焼を促す
・筋力アップ
などクロムがインスリンに働きかける作用によって、上記のダイエット効果に期待できます。
クロムは一定量しか体内に吸収できません。ダイエットに効果的だから言って過剰摂取しても多くは排出されてしまいます。
一定量を効率的に吸収するには「亜鉛」を含む食品とともに食べることで、クロムの吸収率や働きがアップします。
少々塩分が気になる「ウスターソース」ですが、ダイエット効果のある上記の成分も含まれているので、ダイエット中も制限しすぎず上手に活用することをオススメします。
◎まとめ
ウスターソースについてのまとめ✩
1.ウスターソースは「野菜・果物・砂糖・食塩・酢・香辛料」が原材料
2.ウスターソースカロリー100g/約117kcal 大さじ1杯 約20kcal
3.ウスターソースに含まれる「クロム成分」のダイエット効果は「血糖値のコントロール・生活習慣病予防・善玉コレステロールや筋力アップ・糖や脂質の代謝を維持し脂肪燃焼を促す」
4.クロムは体内に一定量しか吸収しないため過剰摂取しても排出されます。クロムの吸収率や働きをアップする亜鉛を一緒にとりましょう
それでは、今回のご紹介は以上です✩
最後まで読んでいただきありがとうございました。
